1999 巴黎國立高等美術學院ENSB-A法國國家高等造形藝術文憑DNSAP主修油畫

這些年來個人以食物為研究的主題，從食物的形狀顏色、語言，聯想到常民文化中的夜市與菜市場畫面，慢慢地從刺繡與油畫的媒合、浮雕與雕塑的躍進，到放棄食物的顏色，從它的造型重新開始，醞釀結合天然染色、梭織的創作計劃。

食物如果去掉顏色，在視覺上究竟會失張力?亦或是增添想像力?在平面與立體、留白與色彩、味覺與嗅覺、虛與實之間，挑戰觀者的視覺與觸覺感知。

食物，是鄧文貞十多年來研究的題材，以「宴饗」為主題創作，取食物原有的形與色來暗喻、抒發內心最深刻的五官感知：「我想要賦予畫面視線的錯覺，挑起動感音韻的夢幻，帶來神妙氣味的幻覺，激發記憶味覺的想像，喚醒慾望壓抑的觸覺。」
以油畫與纖維藝術為表現媒材，親手製作每個配件，女紅融入浮雕繡、貼布繡、穿珠繡…等。從生食、熟食到探討飲食文化，進而想要表現當下所處社會文化的縮影。延伸飲食男女的寓意，技法上直接選用台灣花布並在上面打底，融合拼貼、縫鏽與油畫，加強真假虛實的視覺效果。