油土在空氣中不硬化，置於陰涼處可永保柔軟，所以不必急於完成作品。油土的特性為：烘烤後不變形，不怕蟲咬，不破損，不發霉，可防水，可永久保存。油土為油性土分為彩色油土與專家用油土：
彩色油土是油土添加彩色顏料而成，適合初學者使用，方便塑型並可訓練對色彩的敏感度。
專家用油土是使用含鐵份少、鉛質成份較多、粘性較強的黏土混合一定比例的蠟、礦物油與機油製作而成。其特點為因為本身即具有油質成份，所以不會乾燥也不會產生裂痕。缺點為軟硬度會隨天氣變化而改變，天氣較熱時會變的較柔軟；天冷時會變的較硬，需要加熱來改善。