琺瑯是一種將玻璃質材料固定在金屬表面之技術。中國古代習慣將附著在陶或瓷胎表面的稱“釉”；附著在建築瓦件上的稱“琉璃”；而附著在金屬表面上的則稱為“琺瑯”。

琺瑯料是指可融合於金屬表面上的一種塗料，屬於有色的鉛玻璃。基本成分為石英、長石、硼砂和氟化物，為一種矽酸鹽類物質。而玻璃質是用來做琺瑯的基本元素。琺瑯釉藥基本上有分不透明、半透明、透明，原本透明無色的玻璃釉藥經過加入金屬氧化物後才會顯現出顏色。例如加入氧化鈷可產生藍色；氧化銅可得綠色；氧化鐵可得綠或褐色；鐵加錳可得黑色，完全不透明是原料加入錫的白色氧化物。