【金車創意講堂】

時間：2016/04/23(六)14:00-16:00
講師：伊日美學生活事業體 - 黃禹銘總經理
講題：【美好生活的實踐 - 伊日美學生活】
地點：金車文藝中心 承德館（台北市承德路三段131號4樓）
諮詢專線：02-2595-9650


「與其抱怨這個島嶼，不如讓他變的美好!」，尋找對島嶼友善的可能性。

從16年前創立第一間伊聖詩芳療生活館開始，伊日美學生活始終是在說一個動人的品牌故事，以植物、人文、藝術、環保作為品牌核心，是因為相信每個人都值得被在乎；而台灣這塊土地也應該被好好對待。伊日美學生活這16年來只為了傳達既簡單又充實的生活哲學，伊日美學生活的總經理黃禹銘說：「好好生活、好好吃飯、好好看書、好好睡覺、好好藝術與好好喝茶，便是我們渴望傳達的美學生活概念。」

伊聖詩芳療生活館

2000年是正值人們在追求〝樂活〞的時代，「HAPPY HAIR快樂髮型」希望將店內導入的英國芳香療法推廣給更多人享用，所以直接與加拿大溫哥華的品牌escents 談代理與合作，在一成立伊聖詩芳療生活館時，就設櫃於兩間剛開幕的大型百貨公司-微風廣場與京華城，這都是為了將最好的產品推廣給越來越在乎生活品質的大眾，為了呈現伊聖詩芳療生活館的品牌概念，在那個還是只會擺放假花的年代，伊聖詩芳療在百貨公司櫃上破天荒地種植了活生生的植物，只為了落實身心靈的綠色光合作用的理想，黃禹銘認為如果連植物都無法照顧好，那該如何用芳療法照顧客人呢!?在當時台灣還是將精油視為高級保養品的年代，伊聖詩芳療館就是以成為日常生活的芳香療法做為目標，而這就是伊日美學生活最開始的起點。

班與傑瑞的啟發

說到伊日美學生活的起點，不論是對於環境的關懷抑或是為公益團體的發聲，其實黃禹銘的想法早在10多年前就受了一本傳記影響很深，因為一次的偶然，黃禹銘發現了一本班與傑瑞的傳記，兩個大男生與一個美國冰淇淋品牌，書裡談到了品牌的成長與的理念，在過去人們還不重視環境友善的年代裡，班與傑瑞就已經開始注意到冰箱裡的某些氣體可能就是導致臭氧層破洞的元凶，所以他們很早就開始思考冰淇淋的冷藏櫃該如何設計才不會破壞到環境，在冰淇淋店內可以發現牆壁上的面板正在告訴你每天的碳排放量為多少，而頂樓的太陽能板已經收集了多少的能量，每年班與傑瑞也會選一天免費開放給所有人吃冰淇淋，他們認為每個人都應該擁有享受冰淇淋的快樂，班與傑瑞也透過採購公平交易的咖啡來讓第三世界的村落可以重視女性權益，種種的經營方式讓黃禹銘非常的震撼且感動，這也讓他開始思考到創造品牌和做生意兩者其實可以是很有意義的一件事。

芳香藝術節

隨著品牌發展，在進入經營第五年左右，伊聖詩加入了人文與藝術，2007年在西門町的紅樓廣場，伊聖詩的芳香藝術節誕生了，一場氣味與各種藝術的結合，在芳香療法、古典音樂、舞蹈藝術、旅遊攝影及經典電影中，找尋藝術療癒的無限可能，透過空調系統釋放出精油的天然香氣，迷迭香和檸檬代表著熱情而爽朗的夏天，而冬天當然是非肉桂味莫屬，伊聖詩的專業氣味師們為活動量身打造，不論是為以「嬰兒油上的現代舞」系列起家的光環舞團搭配氣味演出，抑或是藉由電影「香水」片段中令人印象深刻的場景，打造出10個特別的香氣，一部電影不再只是讓視覺特效師或者是配樂師專美於前，電影的氣味師、伊聖詩的味道，都讓這樣的活動擁有多重感官饗宴，伊聖詩企圖創造一個新的身心靈跨界療癒處方，讓更多的人能因藝術而感動。

綠色藝術市集與日光大道健康廚房

除了人文與藝術，伊日美學生活也不忘回饋本土的有機農業，因為產品來自大自然，應當也要回饋大自然，所以2008年開始提供一個免費的平台，第一屆的綠色藝術市集為期兩天，但卻意外碰上超級強烈颱風，原本順利進行的市集卻在第一天下午出現變化，因為陸上颱風警報的發布，即將要被水淹沒的農田讓小農必須趕緊回鄉搶收，而伊聖詩也二話不說的買下市集上所有的農作物，這一刻黃禹銘瞭解到小農的認真實在與辛苦，伊日美學生活：「從2010年，以無毒、環境友善為原則創立餐廳，這段時間，我們持續與懷有相同理念的農友平等合作，尋找台灣土地孕生的優良食材，希望以適切的手法，拒絕使用化學添加物，烹調出健康、好吃的料理。從奢華到簡樸；從私有到共享；從嚮往異國到在地深耘，隨著重新聚焦自己的土地，我們才能了解明日的眼光需要放得多遠。現在正是時候，希望從日常飲食的層面，與大家共享一個更加安心的未來。」

芒果樹下的一間私房選書店

在台北尋尋覓覓尋找好地點的同時，也是伊聖詩10周年生日前，「伊聖詩私房書櫃」誕生了，這樣一間幽靜而遺世獨立的選書店，一開始其實不是黃禹銘的最佳地點，破舊而潮濕的老公寓已經被遺棄多時，但院子裡的那棵大樹卻吸引了黃禹銘的目光，這棵超過三層樓高的芒果樹根部被冷硬的水泥地硬生生壓著，掙扎而出的結果，造就了破裂的地面，所以決定敲破水泥、鋪上碎石然後引入水和植物，原本衰敗的老屋，重新成為了生態豐富的特色獨立書店，而近年來總是結石累累的這棵芒果大樹，果實卻逐漸稀少，原來當一棵大樹獲得了較安穩的生長環境時，因為不在受到壓迫，所以不需拼命的結果播種也能屹立不搖，伊聖詩私房書櫃成為了一間關於環保、自然，土地與生態的綠色書店，透過食物森林的概念，讓有機與美學融合，讓社區擁有環保生態公園，讓環保也可以很時尚。

從不只是掛作品的餐廳開始

成立於2012年的伊日藝術，以「日常美術館」為藍圖，一開始其實只是希望客人來到餐廳用餐時不只是吃飯而已，而是還能欣賞美好的作品，於是乎，伊聖詩將藝術展覽與日光大道健康廚房做了一個複合式空間的呈現，2012年7月的第一檔展覽邀請到版畫藝術家游雅蘭來舉辦個展，為了實踐讓藝術走進生活，使生活充滿藝術，展覽不單單只是展出版畫作品，現場除了藝術家的製版工具外，也展出許多相關的特殊零件，讓藝術可以更貼近一般大眾的生活，從此伊聖詩透過更多的展覽及出版，積極參與國際藝術博覽會，不斷地為世人呈現藝術家精彩且充滿創作活力的作品，並在2015年時正名為伊日藝術。

伊日美學生活想像著

清晨起床時，肌膚可以真實感受有機棉的溫柔觸感；用有機咖啡的氤氳香醇，喚起一身活力；用天然素材製作的麵包和料理，滿足味蕾；當你累得筋疲力盡、想為自己充電時，藝術空間裡，謬思女神加持的一件件作品，滌洗一身疲憊； 私房書櫃裡更是本本好書，一杯自然農法栽種的好茶陪伴在側，是沉澱，更是心靈滋養…

採訪報導：楊雅涵
圖文資料來源：伊日美學生活