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楊博堯

紅色四十號水果拼盤

2017|油彩麻布

65 x 91 cm

NT$ 120,000

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  • 購買加工食品時除了生產日期外,可曾留意它的成份與添加物?草莓香料有紅色四十號與紅色六號,芒果醬裡有黃色四號及黃色五號。當食品成分的標示文字越來越多,其中我們無所知悉的化學添加物又佔去多數時,我們是否還能吃出食物的真滋味?當雞蛋布丁不使用雞蛋,果汁的製造也無須耗費任何水果時,面對這樣的食品我們真能沒有任何遲疑?我們現在任何的決定都會對未來產生影響,其中包括消費方式。食品加工不該像生產汽車,選定了色料進入烤漆房就可以得想要的顏色與風味,當然更不該是用這種方式產出的草莓風味或是芒果風味冰淇淋。

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