砂鍋土做的燒水壺，由於土質密度的關係，所以在成型時需保留壺壁一定的厚度，也因此在使用的時候，吸熱和散熱都比較慢。土裡摻入的耐火熟料，讓燒水壺的內壁產生粗糙的表面，當水持續加熱時，水分子便能夠在壺內充分地碰撞。


內外都沒有施釉的燒水壺，在煮水加溫的過程中，也會把土裡原有的微礦物質釋放滲透到水裡，對水質的變化產生影響。這様煮出來的水在浸泡茶葉的時候，能有助於讓茶自然的散發其風味。


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【 李宗儒燒水壺展 】
▋展期｜2023／7／04 (Tue.) – 2023／7／22 (Sat.)
▋開幕茶會｜2023 / 07 / 08 3PM
▋時間｜週一公休、週二-週六13:00-21:00、週日11:00-18:00
▋地點｜台北市大安區永康街44號