Jürgen Eckey認為藝術的目的之一是留住回憶。
他作為藝術家也是一個以編年紀事的史家。 留住回憶也是揭露內在，當他開始畫畫就一直把令人感動、震撼的事物，轉換為光影下的視覺隱喻；他的藝術採取超現實主義和普普藝術式的創作思考，回憶構成的潛意識不再是浮光掠影。
從2010 年他在波蘭開始涉獵繪畫創作，描繪卡利甚當地小鎮生活。然後在拉脫維亞里加兩年後返回德國教書，這些在歐洲北方晝短夜長生活體驗，他以水彩鉛筆渲彩表現法反映季節交替、田園風光和常民生活。他也在義大利，維羅納、佛羅倫斯與羅馬等地旅行，這次特別展出在不同城市旅行的速寫手稿。
自2019年他留在台灣，最初僅是過客，但新冠疫情爆發後變為長期居留， 一切都讓他感到驚訝和著迷 -- 與德國截然不同的台灣，是東西方文化的匯集地，蘊藏深厚人文的文明。
他感受到被台灣社會接納與歡迎，如能用藝術來回饋台灣，他很榮幸來幫忙捕捉這些不應被遺忘的時空，一直畫下去來留住回憶!