「食品模型」起源於1923年的日本，源自東京百貨公司餐廳的「飲食物見本」銷售方式，成功提高營業額四倍。1996年，日本食品模型公司進入台灣，引發風潮。

而師承日籍山根師傅的郭志忠老師，是當時日本職人口中的台灣第一人，至今擁有超過廿年實務經驗，希望將美味的『食品模型』轉化成親民文創品牌，結合地方產業與美食文化，創作具有藝術性且令人驚艷的模型展品。

此食品模型藝術創作展計劃，更是新型態的展覽視覺美食文化饗宴，是藝術家透過27年來一次一次的創作經驗累積才能有的能量展現！ 希望能藉此將新型態美味藝術行動，來作為更多元的開創與更親民的接觸！

REFERENCE

飢渴亂真-卡固高食品模型特展