詹金水一生的心靈成長與創作歷程，從他的客家原鄉之美采與人文風土常在夢縈之中的渾化自然，與人文為一體的幼年少年時期，到西方繪畫學習時期，詹金水深入學習了古典繪畫的融通人文與終極體驗，和從印象派到立體派的抽象美學脈動，經歷1989年的歐洲之旅之後，他警醒到必須回到自己的傳統，才能活出有源有本的真正透徹的藝術生命。

1993年至1996年詹金水在東方人文的自覺之下，對東方神聖空間的重加體驗，走訪了中國大陸的雲南、昆明、新疆、天山、西藏，師法自然，中得心源，而進行了東方抽象山水的創作。而在1999年之後，詹金水由於體悟到意境美學的精神和自己的終極體驗的一致性，從而達到了山水神韻天成的意境表現的創作突破，後來他便將自己新的創作風格稱之為「意境山水」。詹金水近期更回歸台灣山水靜觀天地，在他作品中自然呈現其與大自然之間對話的感受。

詹金水近年來個人風格強烈的半抽象山水作品，多取材自中國邊疆撼動視覺的景緻，透過創造新的油畫質地所發展的流溶風格，展現如陶瓷釉燒般的特殊質感與光澤，並利用油、水不相容的特性，製造出斑駁厚實的肌理，其作品畫面光影與水氣雲煙變化萬千，將西藏、天山的冰原澗水、千仞絕壁的壯麗美景完整呈現，造就磅礡山水、氣勢凜然的深遠詩境。近期作品更加強調內在精神的洗鍊與提升，以「隨緣而畫，無為而畫」的心態來創作。