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我是香魚，一個根植於南投這片土地的畫家與插畫家；最喜愛的創作主題，就是食物。自大學以來，我經歷了廣告行銷、英語翻譯、繪本創作、網頁維護、平面設計等各種嘗試與摸索後，才結合熱情與專長­­­­ ─ 飲食與繪畫，並於2021年在南投日晨咖啡舉辦首次個人展覽，正式投入食物的繪畫與插畫創作。

之所以選擇食物作為創作主題，是因為食物對於我有著「與各種生命連結」的深刻含意。平凡的飲食其實具有深刻的靈性意涵：「飲食」代表著人類與這個地球萬事萬物都連結在一起，大自然與人類是一個整體，密不可分。宇宙裡的萬事萬物都有靈性，美味的食物來源來自人類以外的其他生命；因動植物貢獻出自己的生命成為食材，並犧牲了自己原先賴以為生的土地，人類才得以耕種與畜牧、採收與運輸、處理與烹調而製造出種種佳餚。因此，從產地到餐桌的每一樣食物，不只凝聚了參與其中的人類之心血與勞力，也集結了眾多生命的付出。

飲食的過程等同於生命的承接與連結，帶著愛、欣賞、感謝，專注地品嘗食物，也等同於對參與整個過程的所有生命致上最高的謝意與敬意。感謝父母讓自己來到這世上、感謝擁有能夠品嘗消化食物的健康身體、感謝宇宙化現萬事萬物、感謝農人牧人的辛勞、感謝料理人的付出…單純只是品嘗食物，就能有一連串的感謝，體會到飲食是多麼平凡卻又無處不在的美好，也明白自己的幸福從來不是理所當然。因為一切生命共同的合作，才能創造出如此美妙的五感體驗；化為我創作靈感與動力，繪出一幅又一幅的作品。

因此，飲食之於我，並不僅是純粹為了生存或營養而攝取的必須事項，而是更偏向於一種享受與心靈慰藉。五感所經驗的食物之美：各種食材交錯之色、香、味以及在舌頭上的觸感；食材質地透過咀嚼而發出的聲音；當下空間、氣氛、人物等環境元素所構成的、無以名狀的氛圍…皆凝聚成獨一無二的記憶訊息，存在於每一刻的時空裡。飲食不單單是五感享受，更是生命的記憶與全方位的體驗；而每個品嘗食物的瞬間，即使非常短暫，卻是至高無上的幸福。

作畫對我來說，是專長也是興趣；是熱情、是愛、是生命藍圖；是靈魂投生地球的意義；是表達情感的媒介，將內心感動轉譯為具體形象的方式。色、香、味造就食物之美；而食物的美味，更多是來自那份食物所連結的人事物，為自己創造出獨一無二的味蕾記憶。無論是天然的食物、簡單的傳統小吃、樸實的家常菜、異國料理或是各種創意美食，不論有無華麗擺盤或裝飾，都具有各自獨特的美感。

因此我結合了繪畫與飲食，將自身所體會到的抽象食物之美轉化為具體的畫作。將美好的飲食光陰凝聚在畫紙上，成為永久留存的收藏品。食物不但是一種心靈慰藉，也是人與人之間的連結。同樣在這片土地生長的人們，對於具有台灣特色的菜餚，都有一定的共鳴。我所繪製的除了個人喜愛的餐點外，還有許多傳統美食；既象徵著一種成長的回憶錄，也帶著對這片土地長養自身生命的感謝。

為了將食物之美完整記錄，使觀者也能感受食物之美，彷如親自品嘗；我以寫實的風格描繪食物的細節，讓逼真的質感引發觀者的味蕾記憶，在腦海中浮現與生動聯想。雖然刻劃費時，但專注描繪的過程卻是種享受。在一筆一畫繪出食物的當下，飲食記憶一點一滴流洩而出，感受融進線條與色彩，成為畫作的一部份。

我最常使用的媒材是透明水彩，因喜愛其流動、輕盈的特性，可暈染、重疊出寫實的效果，並搭配其他媒材做出不同的質感。色鉛筆、代針筆與素描鉛筆也是我喜愛的幾種媒材，依照不同的食物特性互相搭配使用，可呈現不同的特色。

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