以人文醫師自許的書田診所醫師洪建德，一手看診一手畫畫。投入水彩創作20年至今，洪建德創作了近千幅作品，其中有上百幅捐給了中華民國糖尿病之友協會。熱愛水彩澄清透明特性，洪建德經過無數次的嘗試，終於找到最佳的媒材來呈現眼中的大千世界，這也是洪建德對於「侘寂」、「禪」追尋的表現。 
書田診所醫師洪建德。圖/非池中藝術網。
旅行歐洲、日本，洪建德用心地畫下的每一筆觸彷彿都在說著當地的故事。對洪建德來說，醫學與藝術的意義都是從心出發，創造社會幸福，透過透明、平和的水彩創作，發揮醫學之外療癒人心的力量，一步步實踐他在2017年個展【侘寂Wabi-Sabi－洪建德醫師水彩畫展】中所提到的「再現原景、讓觀者發現原心、內心回到原鄉」的理念。
侘寂Wabi-Sabi－洪建德醫師水彩畫展展場。圖/洪建德提供。
洪建德醫師畫展現場致詞。圖/洪建德提供。
侘寂Wabi-Sabi－洪建德醫師水彩畫展展場。圖/洪建德提供。